Bơ là một trong những loại trái cây chứa nhiều các chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Bơ giúp giảm cân một cách hiệu quả, ngăn ngừa các nguy cơ mắc bệnh ung thư và rất tốt cho thị giác. Hơn thế nữa, quả bơ được chế biến và có thể biến tấu thành rất nhiều món ăn ngon. Mùa hè sắp đến rồi, cùng Shopee học ngay cách làm kem bơ tại nhà vừa thơm ngon vừa giải nhiệt nhé.
Cách chọn mua bơ ngon
Trước khi đến với hướng dẫn làm kem bơ, bạn nên học cách chọn một quả bơ thơm ngon mà không phải ai cũng làm được. Cách chọn một quả bơ ngon để làm kem thường dựa vào những tiêu chí sau đây:
- Chọn bơ dựa vào màu sắc vỏ
Dựa vào màu sắc vỏ ta nên chọn những quả có màu xanh và một số điểm vàng lấm tấm. Vì đây thường là những quả bơ có thịt dẻo, ngon, béo ngậy, sánh và mịn hơn những quả bơ thông thường.
- Chọn bơ dựa vào hình dáng quả
Thông thường những quả bơ có dáng thon và dài sẽ có phần ruột nhiều hơn những quả bơ tròn. Ngược lại, quả bơ tròn lại có phần thịt nhiều hơn, ít xơ hơn. Tuy nhiên, để chọn bơ làm kem ta nên chọn những quả bơ tròn có ít xơ.
- Chọn bơ dựa vào độ mềm
Để chọn bơ làm kem bạn nên chọn những quả vừa chín tới, khi sờ tay vào có độ mềm vừa phải không quá cứng cũng không quá nhũn. Cần tránh chọn những quả bơ chưa chín hoặc chín quá nẫu. Điều này sẽ khiến món kem bơ không còn ngon.
Cách làm kem bơ tại nhà đúng chuẩn Đà Lạt
Không để các bạn chờ đợi lâu, hãy để Shopee hướng dẫn làm kem bơ đơn giản ngay tại nhà nhưng hương vị vẫn ngon như tiệm làm nhé. Để làm được món kem bơ đúng chuẩn Đà Lạt, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu làm kem bơ như sau:
- 3 đến 4 quả bơ sáp chín đều
- 3 thìa nước cốt dừa
- 150ml sữa tươi
- 200ml Whipping Cream
- 190g sữa đặc
- 2 thìa đường
- Dụng cụ: Máy xay sinh tố, thìa, dao, máy đánh trứng, khuôn đựng kem, bát.
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ tất cả các nguyên liệu trên, hãy cùng đến với công thức làm kem bơ đúng chuẩn Đà Lạt nhé. Các bước thực hiện vô cùng đơn giản:
- Bước 1:
Bơ sau khi mua về bạn rửa sạch bụi bẩn và thấm hết nước. Dùng dao chẻ dọc quả bơ theo chiều dài, chia quả bơ làm đôi, tách bỏ hạt. Sau đó dùng thìa, nạo sạch phần thịt và bỏ vào bát. Một cách làm kem bơ đơn giản khác nhưng vẫn có thể giữ lại lớp thịt màu xanh đậm bên ngoài quả bơ. Bằng cách ta dùng dao, tách đôi quả bơ làm hai, sau đó dùng tay trần bóc vỏ như bóc vỏ quả cam. Lớp xanh đậm này chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng, chính vì thế bạn không nên dùng dao cắt vỏ như những loại trái cây thông thường.
- Bước 2:
Cho tất cả bơ đã nạo vào máy xay sinh tố. Cùng với đó là 3 thìa nước cốt dừa, 190g sữa đặc, 2 thìa đường, 150ml sữa tươi, 200ml Whipping Cream. Đóng nắp máy xay và bắt đầu bật nút cho máy khởi động. Nếu sợ hỗn hợp quá đặc, bạn có thể thêm vào một ít nước lọc. Sau khi thấy tất cả các nguyên liệu đã được đánh tan, tắt máy xay.
- Bước 3:
Tiến hành quá trình làm hỗn hợp kem bằng Whipping Cream. Bạn cho 200ml Whipping Cream đã chuẩn bị sẵn vào một cái tô to để khi đánh kem không bị bắn ra ngoài. Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp lên. Khi Whipping Cream đã tạo được một độ sánh nhất định, bạn đổ phần hỗn hợp bơ đã xay vào tô. Dùng thìa hay phới dẹt trộn đều từ dưới lên để bơ và hỗn hợp kem bông được hòa quyện.
- Bước 4:
Đổ hỗn hợp kem đã trộn đều vào khuôn và cho vào ngăn mát của tủ lạnh. Bảo quản kem ở nhiệt độ vừa phải để có được chất kem mịn và sánh nhất. Không nên để kem trong nhiệt độ quá thấp, kem sẽ bị đông cứng như đá.
Cách làm kem bơ với chuối
Ngoài cách làm kem bơ theo kiểu truyền thống, bạn có thể kết hợp bơ với nhiều loại trái cây khác nhau để có thể làm món kem của mình lạ miệng và ngon hơn. Bạn có thể ăn kem bơ kèm với một ít sợi dừa khô và đậu phộng rang được rắc lên trên. Hoặc kết hợp kem bơ ăn kèm với sầu riêng cũng là một ý tưởng rất hay. Tiếp theo, Shopee sẽ mách bạn cách làm kem bơ tại nhà cùng với chuối nhé. Công thức làm kem bơ này vô cùng mới lạ và độc đáo. Nguyên liệu làm kem bơ với chuối cần có:
- Nước cốt chanh
- 100g đường
- Một ít vỏ chanh bào
- 2 quả bơ
- 2 quả chuối chín
- 300ml nước cốt dừa
Cách thức thực hiện:
- Bước 1:
Cho nước cốt chanh, đường và một ít vỏ chanh bào vào trong một nồi nhỏ, đun sôi từ 8 đến 10 phút với lửa vừa rồi tắt bếp. Sau khi hỗn hợp đã nguội, dùng rây lọc phần bã chanh.
- Bước 2:
Cho vào máy xay sinh tố 2 quả bơ, 2 quả chuối, 300ml nước cốt dừa cùng với đó là hỗn hợp nước cốt chanh vừa đun.
- Bước 3:
Sau khi đã xay nhuyễn, đổ phần hỗn hợp kem vào khay. Bảo quản trong tủ lạnh từ 8 tiếng là có thể thưởng thức ngay ly kem bơ chuối mát lạnh.
Kem bơ chưa bao giờ là món ăn có dấu hiệu hạ nhiệt trong mùa hè nắng nóng như hiện nay. Với cách làm kem bơ tại nhà vô cùng đơn giản và dễ thực hiện, hy vọng bạn sẽ có thể làm thành công món ăn trên cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức nhé!
> Xem thêm: Tự tay làm các món chè ngon dễ làm mùa hè thanh mát giải nhiệt