Thời gian gần đây, khoai lang tím cũng trở thành nông sản cần được giải cứu cho bà con nông dân. Thế nhưng để tích trữ hay làm thế nào cho khoai tím không bị ngán chính là điều mà ai cũng mong chờ.

Vải Elsa băng tuyết và 4 món ngon từ vải gắn liền với mùa hè

Mới đây, Lê Hằng - cô giáo 8x tại Sài Gòn đã đăng tải hàng loạt các món ăn do đích thân cô chế biến. Trong đó, những món ngon từ khoai lang tím cô làm hứa hẹn sẽ trở thành những món ăn "hot trend" trong thời gian tới.

Cô giáo Lê Trung Thu Hằng (sinh năm 1984), hiện đang làm giáo viên tại TP.HCM

Cô Hằng cho biết, bản thân vốn là một người yêu căn bếp gia đình từ khi còn nhỏ việc nấu ăn với cô lại còn là sự đam mê, thích thú mỗi khi tự tay sáng tạo ra những món ăn độc đáo cho những người mình yêu thương, thế nên khi nhận được bịch khoai lang tím thì cô đã rất hào hứng, bắt tay vào suy nghĩ và thực hiện luôn kế hoạch "Hôm nay ăn gì?" với loạt món ngon từ khoai lang tím.

Tới nay, cô Hằng đã cập nhật được 22 món ăn làm từ khoai lang tím vào thực đơn hàng ngày của mình. Mặc dù ăn khoai lang tím nhiều ngày liên tiếp nhưng cả gia đình không hề chán, ngấy mà còn hào hứng mỗi khi đến giờ cơm vì sẽ ngồi nghĩ ngợi.

Bánh cuốn khoai lang tím nhân tôm, nấm mèo.

Bánh bèo khoai lang tím nhân tôm tươi.

Bánh xèo khoai lang tím nhân tôm, mực, nấm kim châm.

Cô Lê Hằng chia sẻ, khoai lang tím khi lấy về được cô chế biến khác đơn giản. Đó là rửa sạch khoai, hấp chín, nghiền mịn, và nhồi bột để làm các món liên quan. Bên cạnh đó, khoai cũng sẽ được mang đi ép lấy nước dùng để pha bột chế biến.

Súp tổ yến khoai lang tím cùng trứng, kỉ tử.

Bánh canh khoai lamg tím nấu sườn, tôm.

Bánh gói lá chuối khoai lang tím nhân tôm tươi.

Bánh giò khoai lang tím nhân tôm, thịt, nấm mèo, trứng cút.

Bánh nậm khoai lang tím nhân tôm.

Bánh tẻ khoai lang tím nhân tôm, thịt, nấm mèo.

Bún gạo xào chay thập cẩm: nấm đùi gà, cà rốt, su su.

Bánh bột lọc CHAY khoai lang tím nhân đậu xanh.

Cơm CHAY thập cẩm khoai lang tím.

Cơm cuộn CHAY khoai lang tím: bơ 034, trứng, cà rốt, dưa leo.

Cháo CHAY thập cẩm khoai lang tím: sen, nấm đùi gà, cà rốt.

Rau câu khoai lang tím, nước cốt dừa 6 lớp.

Xôi mít khoai lang tím.

Chè khoai dẻo, mè trắng - món ngon từ khoai lang tím khá "sành điệu".

Xôi xoài khoai lang tím.

Bánh sinh nhật khoai lang tím.

Sau cùng, cô Lê Hằng chia sẻ: "Hiện tại mình đã làm được 22 món từ khoai lang tím và đang có mong muốn thực hiện tiếp các món từ khoai lang tím nữa, hiện mình đã lên ý tưởng nhưng chưa thực hiện. Mình yên bếp nên cũng đã thực hiện album 50 món ăn sáng tại gia cho gia đình. Mình cũng đang thực hiện một số chủ đề về ẩm thực khác trong thời gian sắp tới".

Khoai lang tím là vị thuốc, món ăn bổ dưỡng cho nhiều đối tượng vì giàu các chất mangan, canxi, vitamin A, B, choline… Khoai lang tím còn chứa nhiều chất chống oxy hoá nên rất tốt cho sức khoẻ như: giảm huyết áp, tốt cho tim mạch, giảm đột quỵ, giảm cân đẹp dáng cho chị em phụ nữ, giảm đường huyết, giảm nguy cơ ung thư, chống lão hoá da, ngăn ngừa nếp nhăn…

Bài liên quan Bánh kẹp mạch nha cô Đoàn: Tìm về tuổi thơ giữa Sài Gòn 5 quốc gia tuyệt vời dành cho những du khách ăn chay trường Điểm danh 7 món ăn giúp bạn xua tan cái nóng mùa hè 10 món Việt người nước ngoài kháo nhau nên ăn trong lần đầu du lịch