Chất xơ là một trong những chất dinh dưỡng quan trọng mà chúng ta cần dung nạp mỗi ngày. Chất này có tác dụng trong quá trình giảm cân và lượng đường trong máu. Tuy nhiên, theo các chuyên gia hiện nay thì hầu hết mọi người đều không dung nạp đủ lượng chất này mỗi ngày vào cơ thể. Nguyên nhân dẫn đến tình trạng này đa phần là do mọi người không biết loại rau củ quả nào có nhiều chất xơ để bổ sung. Trong bài viết dưới đây Shopee sẽ chia sẻ đến bạn top 8 loại rau củ chứa nhiều chất xơ nhất.

Chất xơ là gì?

Chất xơ là một thành phần có trong thực vật. Chất này gồm có các phân tử Cacbohydrate (Monosaccarit hoặc Polisaccarit), được chia thành 2 loại như sau:

Chất xơ có thể hòa tan trong chất lỏng khi vào đường ruột có dạng gel. Thường chất này có trong các loại rau quả có độ nhớt và các loại đậu.

Chất xơ không thể hòa tan là chất không tan với chất lỏng khi vào đường ruột. Chất này thực hiện việc trao đổi chất trơ và cung cấp trương nở hoặc tiền sinh, chuyển hóa lên men trong ruột già. Các loại thực phẩm như lúa mì, gạo lứt và lúa mạch nguyên vỏ thường chứa chất xơ không tan.

Vai trò của chất xơ

Hầu hết các loại chất xơ chứa trong rau củ quả đều có lợi cho sức khỏe. Theo khuyến nghị của các chuyên gia dinh dưỡng lượng chất xơ cần dung nạp hàng ngày là 25 gam cho phụ nữ và 38 gam cho nam giới.

Chất xơ có lợi cho cơ thể vì chúng giúp bạn:

• Cải thiện tình trạng táo bón, hỗ trợ tối đa quá trình tiêu hóa
• Giảm lượng Cholesterol trong máu, hạn chế nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch
• Giúp no lâu, giảm tình trạng thừa cân, béo phì, hỗ trợ trong quá trình giảm cân
• Điều hòa lượng đường huyết giúp điều trị bệnh đái tháo đường
• Giảm lượng Estrogen trong máu, hỗ trợ điều trị bệnh ung thư

Với những lợi ích từ chất xơ phía trên có thể thấy việc bổ sung lượng chất này hàng ngày là vô cùng quan trọng. Vậy những loại rau củ quả nào có nhiều chất xơ? Hãy theo dõi phần tiếp theo nhé!

Rau củ quả nào có nhiều chất xơ nhất (Ảnh: vtv.vn)

Top 4 rau củ nhiều chất xơ

• Cà rốt

Cà rốt hỗ trợ giảm cân hiệu quả (Ảnh: vienyhocungdung.vn)

Cà rốt là cái tên đầu tiên được nhắc đến trong danh sách những loại rau củ nhiều chất xơ mà Shopee muốn chia sẻ đến bạn.

Hầu hết mọi người đều biết trong cà rốt có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như vitamin B6, magie, beta-carotene và một số chất khác. Nhưng ít ai biết rằng trong 100 gam cà rốt có chứa tới 2.8 gam chất xơ và cực ít calo phù hợp với những bạn đang trong giai đoạn giảm cân.

• Củ cải

Củ cải chứa nhiều chất xơ và có tác dụng trị ho cho bé (Ảnh: vinmec.vn)

Hàm lượng chất xơ trong 100 gam củ cải là 2.8 gam. Không những thế trong củ cải đường có chứa nhiều chất quan trọng như sắt, kali, folate,… Ngoài ra, đây còn là thực phẩm cung cấp natri vô cơ giúp điều hòa huyết áp rất hiệu quả.

Theo một số bài thuốc dân gian, củ cải còn có khả năng trị ho, long đờm cho người lớn và cả trẻ em.

• Súp lơ

Ngoài chất xơ, súp lơ còn chứa các chất chống ung thư (Ảnh: vtcnews.vn)

Súp lơ hay còn có tên gọi khác là bông cải xanh – một trong những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhất thế giới. Cũng giống dâu tây, súp lơ là một trong các loại rau củ nhiều chất xơ. Trong 100 gam súp lơ thì chứa 2.6 gam hàm lượng chất xơ. Ngoài ra, súp lơ còn chứa các chất như vitamin A, B, kali, sắt và một số chất chống ung thư.

• Rau chân vịt

Rau chân vịt là một trong các loại rau củ nhiều chất xơ (Ảnh: vinmec.vn)

Khác với cái tên gọi vui tai là chân vịt thì loại rau này còn có biệt danh khác là cải bó xôi. Đây là loại rau chứa nhiều hàm lượng dưỡng chất vitamin A, K và đặc biệt là chất xơ. Cứ trong 100 gam rau chân vịt thì có chứa 2.2 gam chất xơ chiếm 19% hàm lượng chất dinh dưỡng.

Để đảm bảo lượng chất xơ cung cấp cho cơ thể trong ngày mà không dẫn đến bị ngán một loại rau củ nào thì chúng ta nên kết hợp chúng trong các bữa ăn chính và phụ, thay đổi luân phiên để giúp ăn ngon mà vẫn khỏe nhé.

Các loại trái cây chứa chất xơ

• Bơ

Bơ có chứa hàm lượng chất xơ rất cao (Ảnh: thanhnien.vn)

Đứng đầu danh sách những loại rau củ quả có nhiều chất xơ chính là quả bơ. Với hàm lượng chất xơ trong 100 gam là 6.7 gam thì bơ thật sự là loại quả mà chúng ta nên bổ sung mỗi ngày. Các hàm lượng dưỡng chất khác như vitamin E, B, C, kali và magie trong bơ cũng rất cao.

• Lê

Quả lê xếp thứ 2 trong top các loại quả có nhiều chất xơ (Ảnh: goce.vn)

Đây là loại trái cây quen thuộc với người Việt nhưng ít ai biết đây là một trong những thực phẩm có chứa nhiều chất xơ nhất. Trong 100 gam quả lê có chứa hàm lượng 3.1 ~ 5.5 gam chất xơ.

• Dâu tây

Dâu tây là trái cây nhiều dinh dưỡng được các bạn trẻ ưa thích (Ảnh: luonggiacompany.com)

Dâu tây là một trong những loại quả chứa nhiều chất dinh dưỡng mà chúng ta nên bổ sung. Ngoài cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết như mangan, vitamin C, các chất chống oxy hóa thì dâu tây chứa một hàm lượng lớn chất xơ. Trung bình trong 100 gam dâu tây có thể chứa từ 2 – 3 gam hàm lượng chất xơ.

• Chuối

Chuối chứa một hàm lượng tinh bột giống chất xơ (Ảnh: thanhnien.vn)

Không quá bất ngờ khi chuối lọt trong top những loại rau củ quả có nhiều chất xơ. Trong chuối có chứa một lượng tinh bột không thể tiêu hóa được và giữ vai trò như chất xơ nên vẫn được xem là loại quả có hàm lượng chất xơ cao. Cứ 100 gam chuối thì có 2,6 gam chất xơ.

Chuối cũng là câu trả lời cho nhiều bạn thắc mắc rau củ quả nào có nhiều chất xơ mà lại dễ mua? Vì đây là loại quả có quanh năm, dễ ăn và chế biến nên việc sử dụng chuối thay thế cho chất xơ chính hiệu cũng vô cùng hiệu quả nhé.

Hy vọng với những chia sẻ phía trên của Shopee Vietnam có thể giúp bạn cân đối được hàm lượng chất xơ cho cơ thể và những loại rau củ quả nào có nhiều chất xơ. Nếu bạn không có thời gian để đến những quầy hàng lựa chọn những loại thực phẩm này thì có thể truy cập Shopee Food tiến hành đặt hàng là rau củ quả nhiều chất xơ sẽ về tới nhà ngay nhé!

> Xem thêm: Top trái cây giàu Vitamin E hỗ trợ sức khỏe miễn dịch